Biodyssée Tour du Monde des Grands Crus 4*250g

Avez-vous déjà goûté un café aux notes de citron vert ou de cacao ? C’est maintenant possible grâce à notre prévente de cafés grands crus !

Nous vous proposons en avant-première, de partir pour un voyage sensoriel et gustatif à la découverte de 4 cafés incroyables aux profils aromatiques inédits. 

Plus que des cafés aux goûts uniques, nous vous proposons des cafés éthiques, issus de terroirs tout aussi uniques et riches en histoire et en expérience dans la production de cafés d’exceptions.

Ce patrimoine ancestral, allié au savoir faire de nos artisans torréfacteurs locaux, fait de nos 4 cafés de spécialité des mets d’exception qui ne vous laisseront pas indifférents.

Afrique - Ethiopie Limu

C’est ici que les premiers caféiers ont pris racine dans les montagnes d’Abyssinie (l’Ethiopie actuelle). La région d’Oromia tire sa célébrité du café cultivé sur ses hauts plateaux au sol volcanique (1500m d’altitude et jusqu’à plus de 2000m !). Sur sa terre d’origine, le café arabica y pousse à l’état sauvage dans la forêt. Il est largement consommé par les locaux et reconnu dans le monde entier pour ses crus exceptionnels, fins et typés. Ce Limu offre une tasse onctueuse aux notes de citron vert. 

Amérique du Sud - Pérou Cajamarca

Ce pays fait partie de ces endroits que l’on a l’impression d’avoir déjà visité sans y avoir mis les pieds tellement on rêve devant les paysages mythiques. On a aussi peut-être entendu parler du lac Titicaca, le lac navigable le plus haut du monde. Il existe toutefois de très bons crus issus de cultures sur sols volcaniques tel que dans les Andes du Nord et particulièrement dans la région de Cajamarca, sur des hauts plateaux à environ 2700m. Les cafés y sont aromatiques avec des notes intenses acidulées de cacao et fruits rouges.

Asie - Indonésie Sumatra

Ce pays consacre une petite partie de sa production en arabicas dont certaines variétés sont de plus en plus rares. Dans l’île de Sumatra, on trouve certaines variétés d’arabica de plus en plus rares. Dans le nord du pays entre 1000 et 1600m d’altitude sur des sols volcaniques on trouve le Raja Batak, du nom d’une tribu qui aurait quitté les Philippines il y a 3000 ans. Ce café arabica est semi-lavé (la pulpe est enlevée à la main) donnant aux grains de la douceur et un goût floral et légèrement épicé.

Amérique Centrale - Honduras Marcala

Le Honduras recèle un excellent terroir volcanique pour y cultiver de très bons cafés en raison de la présence de nombreuses variétés traditionnelles dans les plantations. Situé au Sud-ouest du Honduras dans le département de la Paz, le village Marcala regroupe des dizaines de petits producteurs spécialisés dans la culture caféière biologique. Le café pousse entre 1200 et 1700m d’altitude et possède des arômes intenses, aux notes gourmandes de pain grillé et noix.